A P É R I T I F S 

Dégustation de cicchetti de poisson cuit

€ 28

Crème de petits pois et menthe avec poulpe rôti, burrata stracciatella et herbes

€ 20

Carpaccio de bar à la rose aux herbes de printemps, salicorne et pamplemousse rose

€ 24

Tartare de bœuf “Damini” avec mayonnaise légère à la moutarde, noisettes croquantes, galette de sarrasin et pinzimonio

€ 20

Poitrine de pintade glacée en croûte de millet avec purée de céleri-rave, crudité d’artichauts, misticanza et oignon violet blanchi

€ 20

Dégustation de poisson cru

€ 35

Nid d’œufs de caille marinés avec pommes de terre à la crème, agretti et asperges

€ 20

 

P R E M I È R E S   P L A T S 

P Â T E S   F A I T E S   M A I S O N

Spaghetti au piment despelette, à l’ail, à l’huile et à la seiche noire

€ 22

Raviolis farcis à l’araignée de mer, leur bisque avec tomates cerises confites et huile d’aneth

€ 28

Lasagne decomposé avec asperges, artichauts de Sant’Erasmo et pousses de printemps

€ 24

Risotto aux carletti et fleurs de courgettes, palourdes, vernis et coquilles Saint-Jacques

(minimum pour deux persone) (prix par personne)

€ 26

Spaghetti “Verrigni” fumés au beurre, truffe noire et tartare de bœuf “Damini”

€ 28

Soupe de poissons de notre lagune ave crustacés, légèrement épicée, tomates cerises et pain croquant

€ 22

D E U X I È M E    C O U R S 

Thon rouge cuit et cru avec crudité d’asperges, maionaise aux amandes avec son croquant et castraure

€ 26

Mazzancolle alla busara avec pain grillé à l’ail, oignon, sauce tomate, persil, piment poivré et sulfites

€ 27

Turban de bar avec pommes de terre à la crème chicorée et petits pois

€ 25

Côtelettes d’agneau grillées dans un parfum d’herbes avec des fleurs de courgettes enrobées de pâte à frire, haricots verts et purée de poires

€ 30

Friture de poissons de la lagune en filets avec calamars, scampis, légumes et polenta

€ 30

Tofu frit avec une variété de tubercules en pâte kataifi et sauce aigre-douce

€ 22

 

A C C O M P A G N E M E N T S

  Frites  

 € 7 

Pommes de terre cuites

€ 7

Salade composée

€ 7

Légumes cuits 

 € 12

 

R E S E R V E    M A I N T E N A N T