PETIT ENTRÉE
Crème de morue salée avec galette de polenta croustillante
€ 5
Tartare de bœuf
€ 5
Tartare de sériole
€ 5
Une huître
€ 7
Friture mixte de poissons de la lagune en filets avec calamars et langoustines
€ 9
ENTRÉE
Légumes marinés avec gazpacho
€ 15
Tartare de thon rouge à la mangue et sa sauce
€ 19
Tartere de bœuf “Damini” avec mayonnaise à la moutarde, fleurs de câpres, pain croustillant et pinzimonio
€ 20
Dégustation de poissons crus et cuits à la fantaisie du chef
€ 28
Dégustation de poisson cru
€ 30
PREMIÈRES PLATS
PÂTES FAITES MAISON
Gnocchi de ricotta de buffle « Borgoluce avec carbonara du chef
€ 22
Risotto alla Torcellana
(prix par personne) (minimum pour deux personnes)
€ 24
Raviolis des “pappa al pomodoro”, crème de tomates jaunes San Marzano,
burrata et gouttes de basilic
€ 24
Spaghetti “Verrigni” du Pêcheur avec des mollusques et des crustacés
€ 25
Tagliolini du chef à l’araignée de mer, tomates cerises confites et huile de persil
€ 28
Spaghetti “Verrigni” fumés au beurre, truffe noire et tartare de bœuf “Damini”
€ 28
DEUXIÈME COURS
Tofu frit avec une variété de tubercules en pâte kataifi et sauce aigre-douce
€ 22
Thon rouge mariné en croûte de sésame avec sauce tahini, valériane et aux petites tomates
€ 24
Turban de bar avec yaourt grec parfumé à la menthe et variété des crudités
€ 26
Poitrine de pintade glacée en croûte de millet à la crème de carottes jaunes au gingembre, d’épinards et d’oignons violets aigre-doux
€ 26
Tataki de filet de bœuf “Damini” avec aubergines et champignons gratiné
€ 29
Friture de poissons de la lagune en filets avec calamars, scampis, légumes et polenta
€ 29
Grillade mixte de poissons
(prix par personne) (minimum pour deux personnes)
€ 35
ACCOMPAGNEMENTS
Frites
€ 7
Pommes de terre cuites
€ 7
Salade composée
€ 7
Légumes cuits
€ 12
R E S E R V E M A I N T E N A N T
