PETIT ENTRÉE
Coquille Saint-Jacques au four ou crue
10-11-16
€ 5
Crème de morue salée avec artichaut frit
1-3SL-7
€ 6
Variété de légumes avec stracciatella di burrata
3
€ 6
Huître “Gillardeau”
2
€ 7
ENTRÉE
Artichauts farcis au houmous avec du riz soufflé
7-11-14-15-16
€ 18
Poulet de Padoue en ‘pevarada’ avec topinambours et julienne de d’artichauts
11-16
€ 19
Cheesecake au thon rouge avec avocat, burrata stracciatella et granola salé
1-3-4-5-16
€ 22
Tartare de bœuf “Damini” au beurre salé, à la truffe noire et brioche chaude
1-3-4-5-16
€ 22
Mousse de pommes de terre au thym avec araignée de mer, puntarelle et variété de légumes
1-3-3SL-6-16-17
€ 25
Dégustation de cicchetti cuits à l’imagination du chef
1-2-3SL-4-5-6 -7-11-14-15-16
€ 25
Mélange de poissons crus et d’huîtres
1-2-6-16
€ 45
PREMIÈRES PLATS
PÂTES FAITES MAISON
Pappardelle intégrale au ragoût de cerf et aux arômes et saveurs d’automne
3-4-9-10-14-15-16
€ 22
Spaghetti ‘Verrigni’ aux piments, à l’ail, à l’huile et à la seiche noire
1-2-4-7-11-14-15-16
€ 22
Raviolis au ragoût de bœuf avec cèpes et consommé des bois
4-7-9-10-11-14-15-16-17
€ 24
Risotto à la truffe noire (minimum pour deux personnes)
*Notre risotto n’est pas mélangé avec du beurre, mais uniquement avec du parmesan Gennari 24 mois*
10-11-14-15-16
(prix par personne) € 25
Soupe de poisson de notre lagune avec des coquillages et des crustacés
1-2-6-7-10-11-14-15-16-17
€ 25
DEUXIÈME COURS
Œuf poche à la crème de truffe et à la fine truffe noire
3-3SL-9
€ 18
Poisson de la lagune frit en filets avec calamars, langoustines, légumes et polenta
1-2-4-6-16
€ 29
Anguille grillée avec purée de patates douces et artichauts frits
1-4-16
€ 30
Turbot, lentilles et radicchio de Trévise aigre-doux
1-11-14-15-16
€ 30
Viande bouillie mixte avec chicorée, moutarde et raifort
11-14-15-16-17
€ 30
Filet de bœuf “Damini” glacé à la liqueur de prune “La Dinamica” et pommes de terre au four
10-11-14-15-16
€ 30
ACCOMPAGNEMENTS
Frites
4-7-16
€ 7
Pommes de terre cuites
4
€ 7
Salade composée
4-14
€ 7
Légumes cuits
4-14
€ 12
Légende des allergènes dans les recettes de notre menu
1 – Poisson
2 – Pal
3 – Lait
3 SL – Sans lactose
4 – Céréales
5 – Noix
6 – Fruits de mer
7 – Ail
8 – Lupins
9 – Œufs
10 – Sulfites
11 – Soja
12 – Sésame
13 – Moutarde
14 – Céleri
15 – Oignon
16 – Produit surgelé / refroidissement
17 – Persil
R E S E R V E M A I N T E N A N T
