A P É R I T I F S
Coquilles Saint-Jacqes au gratin, fonds d’artichauts à la crème de morue salée et sardines à la saveur d’oignons de Tropea
€ 19
Crème de champignons et cèpes, petit poulpe, oeufs de seiche et frites croustillantes
€ 19
Cheesecake de thon rouge avec mousse de fromage robiola de Roccaverano et granola aux amandes salées
€ 19
Tartare de boeuf ‘Damini’ avec sauce tartare, croquant du riz et jardin de légumes marinés
€ 19
Carpaccio d’oie fumé avec crème de topinambur, petits artichauts et variété de radicchio
€ 19
Dégustation de fromages accompagnés de miel et de mostarde
€ 18
Oeuf poche, crème de pomme de terre et truffe noire prisé
€ 18
P R E M I È R E S P L A T S
P Â T E S F A I T E S M A I S O N
Spaghetti au piment despelette, à l’ail, à l’huile et à la seiche noire
€ 22
Raviolis farcis à la ricotta et moutarde à l’orange, crème citrouille, huile d’aneth et tartare de sériole
€ 22
Tagliolini à la truffe noire prisé
€ 22
Risotto au bouillon fumé avec champignons marinés, escargots et carpaccio de veau fumé (minimum pour deux personnes)
(prix par personne)
€ 22
Soupe de poisson de notre lagune avec tomates cerises confites et pain grillé
€ 20
Une lasagne tiède avec de la stracciatella de burrata, tartare de boeuf “Damini” et cèpes
€ 20
D E U X I È M E C O U R S
Thon rouge cuit et cru avec radicchio aigre-doux, mayonnaise aux amandes avec son croquant et castraure
€ 24
Filet de turbot meunière à la crème de patate douce, variété de brocolis et de choux-fleurs et cèpes
€ 32
Joue de veau avec purée de pommes de terre et accompagnement de saison
€ 28
Filet de bœuf au porto rouge, potiron rôtie et topinambour grillé
€ 34
Friture de poissons de la lagune en filets avec calamars, scampis, légumes et polenta
€ 28
Tofu frit avec une variété de tubercules en pâte kataifi
€ 22
A C C O M P A G N E M E N T S
Frites
€ 7
Pommes de terre cuites
€ 7
Salade composée
€ 7
Légumes cuits
€ 12
R E S E R V E M A I N T E N A N T
