V O R S P E I S E N

Verkostung von gekochten Fisch-Cicchetti
€ 28

Creme von Erbsen und Minze mit gebratenem Tintenfisch Burrata Stracciatella und Kräutern
€ 20

Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Frühlingsgarten, Glaskraut und rosa Grapefruit
€ 24

Damini” Rindersteak mit Hummus, knusprigen Kichererbsen, Buchweizenwaffeln und Pinzimonio
€ 20

Glasierte Perlhuhnbrust in einer Hirsekruste mit Knollenselleriepüree, Artischocken-Crudité
Misticanza und gebleichter Purpurzwiebel
€ 20

Degustation von rohem Fisch
€ 35

Nest von marinierten Wachteleiern mit Rahmkartoffeln, Agretti und Spargel
€ 20

E R S T E   G E R I C H T E

F R I S C H E    H A U S G E M A C H T E   N U D E L N

Spaghetti mit Chilischoten, Knoblauch, Öl und schwarzem Tintenfisch

€ 22

Ravioli gefüllt mit Spinnenkrabben
mit konfierten Kirschtomaten und Dillöl
€ 28
Lasagne Scomposta mit Spargel
Artischocken und Frühlingssprossen
€ 24
Risotto mit Carletti und Zucchiniblüten
mit Venusmuscheln, Fasolari und Cappelunghe
(mindestens für zwei Personen) (Preis pro Person)
€ 26
Geräucherte Spaghetti “Verrigni” mit Butter
schwarzem Trüffel und Rindertartar “Damini”
€ 28
Fischsuppe aus unserer Lagune und Schalentiere
leicht pikant mit Kirschtomaten und knusprigem Brot
€ 22

 

Z W E I T E   K U R S E

Gekochter und roher roter Thunfisch mit Spargel-Rohkost,
Mandel-Maionaise mit seiner knusprigen
und Kastraure
€ 26

Shrimps a la busara mit Knoblauchtoast
€ 27

Wolfsbarsch-Turbant mit Rahmkartoffeln, Chicorée und Erbsen
€ 25

Panierte Lammkoteletts mit Kräutern
mit marinierten Morcheln, grünen Bohnen und Birnenpüree
€ 30

Gemischter gebratener Fisch aus der Lagune, filetiert mit Tintenfisch, Scampi, Gemüse und Polenta

€ 28

Gebratener Tofu mit verschiedenen Knollen in Kataifi-Paste und süß-saurer Soße

€ 22

 

S E I T E N G E R I C H T E

Pommes frittes

€ 7

Gebackenen Kartoffeln

€ 7

Gemischter Salat

€ 7

Gekochtes Gemüse

€ 12

 

B U C H E N   S I E   J E T Z T