CICCHETTI
“TAPAS”
Dos sardinas en saor 1-4-5-15-16
€ 5
Vieiras al horno o crudas 10-11-16
€ 5
Tartare de atún rojo 1-16
€ 5
Flores de calabacín rebozadas con stracciatella de burrata 3-4
€ 5
Bacalao mantecado con boto frito 1-3SL-7
€ 6
Tres gambas rojas 1-6-16
€ 7
Dos cigalas crudas 1-6-16
€ 7
Una ostra “Gillardeau” 2
€ 7
Fritura mixta de la laguna con cigala 1-2-4-6-16
€ 10
ANTIPASTOS
Pulpo a la parrilla con stracciatella de burrata, tomates cherry y crudités
€ 18
1-2-3-10-14-15-16-17
Gazpacho y sus verduras
€ 16
4-14-15-16
Flores de calabacín en tempura rellenas de bacalao mantecado
€ 22
1-3SL-4-7-16
Tartare de carne de res “Damini” con mantequilla salada, trufa y pan brioche caliente
€ 22
3-4-9-16
Carpaccio de carne de res “Damini” con salsa tonnata
€ 19
1-9-11-16
Degustación de cicchetti cocidos y crudos a la fantasía del chef
€ 30
1-2-3-3SL-4-6-7-11-14-15-16
Variedad de pescado crudo mixto
€ 38
1-2-6-16
P R I M I P I A T T I
T U T T A L A N O S T R A P A S T A F R E S C A È F A T T A I N C A S A
Spaghetti “Verrigni” a la carbonara (con guanciale) de almejas
€ 22
1-2-3SL-4-9-10-14-15-16-17
Spaghetti “Verrigni” al peperoncinocon ajo, aceite y sepias en su tinta
€ 24
1-2-4-7-14-15-16-17
Ravioli de pappa al pomodoro con tomate, stracciatellade burrata y aceite de albahaca
€ 24
3-4-9-11-12-14-15-16
Risotto de gambas y crema de guisantes a la menta
€ 25
Nuestro risotto no está mantecato con mantequilla,sino solamente con Parmigiano Reggiano 24 meses Gennari(precio por persona)(mínimo para dos personas)
1-3-6-7-10-11-14-15-16-17
Mezzi rigatoni “Verrigni” a la parmesanade berenjenas descompuesta
€ 22
3-4-11-14-15-16
Spaghetti “Verrigni” ahumados con mantequilla,trufa negra y tataki de ternera “Damini”
€ 28
3-4-11-14-15-16
S E C O N D O S I N T E N D I D O
Huevo marinado con remolacha y verduras al vapor agridulces
€ 18
9-10-11-14-15-16
Turbante de dorada con yogur griego,zucchinis a la menta y alcachofa frita
€ 27
1-3-16
Fritura mixta de pescados de la laguna fileteadoscon calamares, langostinos, verduras y polenta
€ 29
1-2-4-6-16
El pescado del mercado de Rialto y sus verduras € 29
1-6-16-17
Costilla de ternera “Damini” con patatas al horno
€ 28
4-9-16
Tataki de solomillo de ternera “Damini” con mayonesadijon y verduras a la parrilla
€ 30
9-11-13-16
GUARNICIONES
Patatas fritas
4-7-16
€ 7
Patatas al horno
4
€ 7
Ensalada mixta
4-14
€ 7
Verduras a la parrilla y al vapor
4-14
€ 12
Leyenda de alérgenos en las recetas de nuestro menú
1 – Pescado
2 – Marisco
3 – Leche
3 SL – Leche sin lactosa
4 – Cereales
5 – Frutos de cáscara
6 – Crustáceos
7 – Ajo
8 – Altramuces
9 – Huevo
10 – Sulfitos
11 – Soja
12 – Sésamo
13 – Mostaza
14 – Apio
15 – Cebolla
16 – Producto congelado
17 – Perejil
