A N T I P A S T I

 

Degustazione di cicchetti cotti di pesce

€ 28

Crema di funghi e porcini, moscardini, latti di seppia e chips croccanti

€ 19

Cheesecake di tonno rosso con spuma di robiola di Roccaverano e granola salata alle mandorle

€ 19

Tartare di manzo “Damini” con salsa tartara, croccante di riso e verdure marinate

€ 19

Carpaccio d’oca affumicata con crema di topinambur, castraure e varietà di radicchi

€ 19

Degustazione di pesce crudo

€ 35

Uovo poche, crema di patate e tartufo nero pregiato

€ 18

 

P R I M I  P I A T T I 

P A S T A  F R E S C A  F A T T A  I N  C A S A

 

Spaghetti “Verrigni” al peperoncino con aglio, olio e seppie al nero

€ 22

Ravioli ripieni di ricotta e arancia senapata con crema di zucca, olio all’aneto e tartare di ricciola

€ 22

Tagliolini al tartufo nero pregiato

€ 28

Risotto di lumache di mare (garusoli) con gelèe di bergamotto e gelato di prezzemolo

(minimo per due persone) (prezzo per persona)

€ 24

Zuppa di pesce della nostra laguna con pomodorini confit e pane tostato

€ 20

Una tiepida lasagna scomposta con stracciatella di burrata, tartare di manzo ‘Damini’ e porcini

€ 20

 

S E C O N D I   P I A T T I

Tonno rosso cotto e crudo con radicchio tardivo all’agrodolce, maionese alla mandorla con

il suo croccante e castraure

€ 24

Mazzancolle alla busara con pane tostato all’aglio

€ 27

Guancia di vitello al vino rosso con crema di patate  dolci e contorno di stagione

€ 28

Bollito di carne con purè di patate e varietà di salse

€ 34

Frittura mista di pesci della laguna sfilettati con calamari, scampi, verdure e polenta

€ 28

Tofu fritto con varietà di tuberi in pasta kataifi e salsa agrodolce

€ 22

Degustazione di Formaggi accompagnati da miele e mostarde

€ 20

C O N T O R N I

 

Patate Fritte  

  € 7

Patate al forno

€ 7

Insalata mista  

€ 7

L’orto nel piatto   

€ 12

 

P R E N O T A   O R A