C I C C H E T T I
Capasanta al forno o cruda
10-11-16
€ 5
Baccalà mantecato con botoeo fritto
1-3SL-7
€ 6
Varietà di ortaggi con stracciatella di burrata
3
€ 6
Un’ostrica “Gillardeau”
2
€ 7
ANTIPASTI
Carciofi ripieni di hummus con sfoglie di riso soffiate
7-11-14-15-16
€ 18
Gallina Padovana in ‘pevarada’ con topinambur e botoi a julienne
11-16
€ 19
Cheesecake di tonno rosso con avocado, stracciatella di burrata e granola salata
1-3-4-5-16
€ 22
Tartare di manzo “Damini” con burro salato, tartufo nero pregiato e pan brioche caldo
1-3-4-5-16
€ 22
Spuma di patate al timo con granseola, puntarelle e varietà di ortaggi
1-3-3SL-6-16-17
€ 25
Degustazione di cicchetti cotti alla fantasia dallo chef
1-2-3-3SL-4-5-6 -7-11-14-15-16
€ 25
Varietà di pesce crudo misto e ostriche
1-2-6-16
€ 45
PRIMI
Pappardelle integrali al ragù di cervo con profumi e sapori dell’autunno
3-4-9-10-14-15-16
€ 22
Spaghetti “Verrigni” al peperoncino con aglio, olio e seppie al nero
1-2-4-7-11-14-15-16
€ 22
Ravioli di stracotto di manzo con funghi porcini e consommé del bosco
4-7-9-10-11-14-15-16-17
€ 24
Risotto al tartufo nero pregiato (minimo per due persone)
Il nostro risotto non è mantecato con il burro, ma solamente con Parmigiano Reggiano 24 mesi Gennari
10-11-14-15-16
(prezzo per persona) € 25
Zuppa di pesce della nostra laguna con molluschi e crostacei
1-2-6-7-10-11-14-15-16-17
€ 25
SECONDI
Uovo poche con crema tartufata e tartufo nero pregiato
3-3SL-9
€ 18
Frittura mista di pesci della laguna sfilettati con calamari, scampi, verdure e polenta
1-2-4-6-16
€ 29
Anguilla alla griglia con purè di patata dolce e botoi fritti
1-4-16
€ 30
Rombo, lenticchie e radicchio di Treviso all’agrodolce
1-11-14-15-16
€ 30
Bollito misto di carne con cicorie, mostarde e cren
11-14-15-16-17
€ 30
Filetto di manzo “Damini” glassato al liquore di prugna “La Dinamica” con patate al forno
10-11-14-15-16
€ 30
C O N T O R N I
Patate Fritte
4-7-16
€ 7
Patate al forno
4
€ 7
Insalata mista
4-14
€ 7
L’orto nel piatto
4-14
€ 12
Legenda degli allergeni presenti nelle ricette del nostro menù
1 – Pesce
2 – Molluschi
3 – Latte
3 SL – Latte senza lattosio
4 – Cereali
5 – Frutta a guscio
6 – Crostacei
7 – Aglio
8 – Lupini
9 – Uova
10 – Solfiti
11 – Soia
12 – Sesamo
13 – Senape
14 – Sedano
15 – Cipolla
16 – Prodotto surgelato / abbattuto
17 – Prezzemolo
