A N T I P A S T I

 

Tre Ostriche  Gillardeau, su letto di ghiaccio, lime e salsa speciale

€ 21

Fiori di zucchina ripieni di ricotta alle erbette in pastella di farina di riso, fondo di carciofo con baccalà mantecato e sarde in saor di cipolla di Tropea

€ 18

Polpo arrosto glassato con stracciatela di burrata e cruditè di verdure

€ 18

Tartare di ricciola, rucola, frutto della passione e gelèe

€ 22

Carpaccio di manzo affumicato con salsa tonnata, fiore di cappero e champignon crudi

€ 18

Degustazione di Formaggi accompagnati da Miele e Mostarde

€ 18

Gavotte salata ai semi misti con verdure marinate e pomodorini confit

€ 16

 

P R I M I  P I A T T I 

P A S T A  F R E S C A  F A T T A  I N  C A S A

 

Spaghetti “Verrigni” al peperoncino con aglio, olio e seppie al nero

€ 22

Spaghetti “Verrigni” affumicati con tartufo nero estivo e tartare di manzo Damini

€ 28

Risotto di canestrelli e cicale di mare al brandy

(minimo per due persone)

(prezzo per persona)

€ 24

Ravioli ripieni di ricotta di bufala Borgoluce alle erbette, pesto di basilico, crema di pomodoro e pomodorini colorati

€ 22

Lasagna scomposta con ragù di anatra, besciamella al timo e burro di arancia

€ 18

Tagliolini integrali alle verdure di stagione con pane speziato al curry

€ 16

 

S E C O N D I   P I A T T I

 

Salmone cotto e crudo con yogurt greco allo zenzero, avocado e salsa guacamole

€ 22

Filetto di rombo alla griglia con zucchine alla menta e fiore di zucchina fritto

€ 30

Costolette d’agnello glassate al miele con maro’ di fave, fagiolini e carciofo

€ 32

Filetto di manzo Damini al porto rosso con zucca stufata e topinambur grigliato

€ 34

Frittura mista con pesci della laguna tutti sfilettati dalla chef, calamari, scampi e verdure

€ 27

 

C O N T O R N I

 

Patate Fritte  

  € 7

Patate al forno

€ 7

Insalata mista  

€ 7

L’orto nel piatto   

€ 12

 

P R E N O T A   O R A