A N T I P A S T I

 

Tre Ostriche  gillardeau,su letto di ghiaccio , lime e salsa speciale

€ 21

Degustazione di Formaggi accompagnati da

Miele e Mostarde

€ 18

Fiori di zucchina ripieni di granceola e zucchine

in pastella di farina di riso su purea di piselli alla menta

€ 25

Vongole e piovra scottata con salsa agrodolce,

asparagi, misticanza ed erbette dell’ortolana

€ 22

Crudo di pesce con frutto della passione e gele

€ 40

Carpaccio di manzo affumicato su letto di carciofi

crudi e maionese al tartufo

€ 20

Lumache di terra, spuma di carletti, chips verdi di riso e ricotta di bufala

€ 18

Gavotte salata ai semi misti con stracciatella

di burrata,verdure marinate e pomodorini confit

€ 18

 

P R I M I  P I A T T I 

P A S T A  F R E S C A  F A T T A  I N  C A S A

Spaghetti cacio, pepe e gamberi rossi crudi

€ 28

Spaghetti affumicati con tartufo nero estivo

e tartare di manzo Damini

 €28

Risotto di rane  (minimo per due persone)

(prezzo per persona)

€ 24

                                                                    

Il tortello ripieno di ricotta di bufala Borgoluce ed erbette

pesto di basilico, crema di pomodoro e pomodorini colorati

€ 24

Lasagna scomposta con stracciatella di burrata,

carciofi e asparagi

€ 22

Ravioli all’anatra muta con burro alla salvia,

cime di rapa e salsa alla mandorla

€ 18

 

S E C O N D I   P I A T T I

Grigliata mista di pesce del giorno

(minimo per due persone)

(prezzo per persona)

€ 30

Salmone cotto e crudo con yogurt greco allo

zenzero,avocado e salsa guacamole

€ 22

Costolette d’agnello con maro’ di fave,

fagiolini e carciofo

€ 32

Faraona al porto con millefoglie di melanzana alla parmigiana

fagiolini e carciofi

€ 32

Uova in salamoia di rapa rossa con cruditè

di verdure cotte e crude e maionese al basilico

€ 18

Frittura mista con pesci della laguna tutti sfilettati

dalla chef, calamari, scampi e verdure

€ 27

C O N T O R N I

Patate Fritte  

  € 7

Patate al forno

€ 7

Insalata mista  

€ 7

L’orto nel piatto   

€ 10

 

 

P R E N O T A   O R A