C I C C H E T T I
Capasanta al forno o cruda
10-11-16
€ 5
Tartare di tonno rosso
1-16
€ 5
Fiori di zucchina pastellato con stracciatella di burrata
3-4
€ 5
Baccalà mantecato con botoeo fritto
1-3SL-7
€ 6
Un’ostrica “Gillardeau”
2
€ 7
Frittura mista della laguna con scampo
1-2-4-6-16
€ 10
ANTIPASTI
Carciofi ripieni di hummus con sfoglie di riso soffiate
7-11-14-15-16
€ 18
Assortimento di formaggi con varietà di ortaggi, olive e frutta secca
3-5
€ 20
Fiori di zucchine in pastella ripieni di tartare di tonno rosso, con stracciatella di burrata e cruditè di verdure
3-4-16
€ 22
Tartare di manzo “Damini” con burro salato, tartufo e pan brioche caldo
1-3-4-5-16
€ 22
Mazzancolle al Brandy con crema di piselli e primizie
1-6-7-10-14-15-16
€ 19
Degustazione di cicchetti cotti alla fantasia dallo chef
1-2-3-3SL-4-5-6 -7-11-14-15-16
€ 27
Varietà di pesce crudo misto
1-6-16
€ 38
Varietà di pesce crudo misto con ostricha
1-2-6-16
€ 45
PRIMI
Tagliatelle integrali al ragù di agnello e tartufo
3-4-9-10-14-15-16
€ 22
Spaghetti “Verrigni” al peperoncino con aglio, olio e seppie al nero
1-2-4-7-11-14-15-16
€ 22
Ravioli di branzino con crema di carletti, fiori di zucchine e fave
1-4-9-11-14-15-16-17
€ 24
Risotto di ortiche, stracciatella di burrata e fragole (minimo per due persone)
Il nostro risotto non è mantecato con il burro, ma solamente con Parmigiano Reggiano 24 mesi Gennari
1-3-9-11-14-15-16-17
(prezzo per persona) € 25
Zuppa di pesce della nostra laguna con molluschi e crostacei
1-2-6-7-10-11-14-15-16-17
€ 25
Spaghetti “Verrigni” affumicati con burro, tartufo nero e tartare di manzo “Damini”
3-4-14-15-16
€ 28
SECONDI
Uovo poche con crema tartufata e tartufo
3-3SL-9
€ 18
Turbante di branzino con yogurt greco, zucchine alla menta e carciofo fritto
1-3-4-16
€ 27
Frittura mista di pesci della laguna sfilettati con calamari, scampi, verdure e polenta
1-2-4-6-16
€ 29
Rombo alla griglia, fiori di zucchine in pastella e crema di patata al timo
1-4-11-14-15-16
€ 30
Costolette d’agnello alla griglia con varietà d’ortaggi
8-10-16
€ 33
Filetto di manzo “Damini” glassato al liquore di prugna “La Dinamica”
10-11-14-15-16
€ 30
C O N T O R N I
Patate Fritte
4-7-16
€ 7
Patate al forno
4
€ 7
Insalata mista
4-14
€ 7
L’orto nel piatto
4-14
€ 12
Legenda degli allergeni presenti nelle ricette del nostro menù
1 – Pesce
2 – Molluschi
3 – Latte
3 SL – Latte senza lattosio
4 – Cereali
5 – Frutta a guscio
6 – Crostacei
7 – Aglio
8 – Lupini
9 – Uova
10 – Solfiti
11 – Soia
12 – Sesamo
13 – Senape
14 – Sedano
15 – Cipolla
16 – Prodotto surgelato / abbattuto
17 – Prezzemolo
