Vorspeisen

Englisches Kalbscarpaccio mit Remoulade, Zitronenschale, Kapernblüten und Wakame-Algen
19 €

Roher Fisch (Scampi, Austern, rote Garnelen, Garnelen, roter Thunfisch-Tartar)
30 €

Rindertatar ‘Damini’ mit Roccaverano Robiola, schwarzem Trüffel, gerösteten Haselnüssen und Basilikum-Pesto-Tropfen
22 €

Gazpacho, Büffelmozzarella aus Kampanien und Croutons mit Oregano
20 €

Eingelegtes Ei mit Rote-Bete-Carpaccio, griechischem Joghurt und Kräutern
18 €

Artischockenböden gefüllt mit Kabeljaucreme mit knusprigen Polenta-Waffeln
18 €

Rotes Thunfischtatar, Guacamole und Avocado
22 €

Erste Gerichte Frische hausgemachte Pasta

Raviolo mit Tomate, Tomatenconfit, Tomatenwasser, Basilikumöl
24 €

Geräucherte Spaghetti ‘Verrigni’ mit schwarzem Sommertrüffel und Damini Beef Tatar
24 €

Risotto di Gò (ab 2 Personen)
28 €
Pro Person

Venezianische Nudeln mit Seespinnen
28 €

Linguine mit Zitrone ‘Verrigni’ mit Venusmuscheln und Petersilie
22 €

Tintenfisch-Tagliolini mit gelber Kirschtomatenmarmelade und Tintenfisch-Carpaccio mit Zitrone
22 €

Zweite Gänge

Mariniertes und geräuchertes Carpaccio vom Damini-Rind mit hausgemachtem Gemüse und Frisè-Kräutern
22 €

Makrele in Speiseöl mit dem fantasievollen Salat von Casa Cappellari
25 €

Filet vom Damini-Rind mit Kirschen, süß-saurem Endiviensalat und gebleichten lila Zwiebeln
38 €

Fang des Tages mit Salmoriglio-Sauce, Artischockenbasis und roh marinierter Zucchini mit Minze
28 €

Gemischter gebratener Fisch aus der Lagune, Tintenfisch, Scampi und Gemüse 27 €

Wolfsbarsch in Salz mit saisonaler Beilage
50 € pro kg

Gegrillte Lammkoteletts mit in Knoblauch, Petersilie und Tomaten gerösteten Auberginen
34 €

Rinderrippe ‘Damini’ Reifung 60 Tage
70 € pro kg

Beilagen

Pommes frittes
€ 5

Der Gemüsegarten auf deinem Teller
€ 10

Dear Guest, to help We kindly ask you to inform the staff
in case of intollerance and/or allergies.
We will be happy to suggest ad appropriate menu.

Buon Appetito