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Buon Appetito
Aperitivos
Variedad de verduras, centollo y bogavante al vapor con zabaglione de erizo
25 €
Gran pescado crudo
40€
Carpaccio de ternera marinada con paté de hígado, manzana marinada y aceite de cebollino
25 €
Ensalada de pollo de Padua al estilo Canavera en saor
22€
Huevos de montaña escalfados con nuestra crema de trufa y preciada trufa negra
22€
Primeros platos – Pasta fresca casera
Espaguetis ahumados “Verrigni” con queso, pimiento y ostras
28 €
Lasaña integral deconstruida con ragú de copas y bechamel de tomillo limón
25 €
Risotto de trufa negra (min 2 personas)
29 €
Por persona
Ravioli de estofado de ternera, hongos porcini y consomé japonés
24 €
Ñoquis de naranja con ragú de pato con piñones y pasas Cointreau
24 €
Segundos platos
Rodaballo a la plancha con lentejas al Castelluccio, espinacas baby cocidas y crudas y crujiente de pepitas
35€
Anguila a la plancha lacada de soja, reducción de laurel y crema de arroz al jengibre
32€
Carne hervida, caldo, rábano picante, verduras en escabeche y mostazas
30€
Ánade real con oporto, crema de calabaza y alcachofas alla giudia
32 €
Remolacha en pasta kataifi con salsa bearnesa, boniato a la miel y chirivías a la plancha
25 €
Fritura mixta de pescado de la laguna, calamares, gambas y verduras
27 €
Guarniciones
papas fritas
7€
Patatas al horno
7€
Ensalada mixta
7€
La huerta en el plato
10 €